Schockfroster für 5x GN1/1

Schockfroster für 5x GN1/1

Der Schockfroster für 5x GN1/1 bietet alle Anforderungen eines leistungsfähigen Kombigeräts. Durch die schnellen Abkühlverfahren eröffnen sich nicht nur in der Gastronomie neue Möglichkeiten. Dabei werden Speisen schnell bis minus 40°C heruntergekühlt, ohne daß dabei Vitamine, Mineralien oder Spurenelemente verloren gehen.

Der Schockfroster für 5x GN1/1 besteht außen und innen aus einempflegeleichten PET-Gehäuse mit Antifingerprint-Schutzbeschichtung (Silver-Ice). Der Innenraum in Hygieneausführung hat einen zur Wanne ausgebildeten Boden mit Kondenswasserablauf.

Die digitale Touch-Screen Steuerung ist frontseitig installiert und bietet individuell programmierbare Temperatur- und Zeiteinstellungen. Der Schockfroster für 5x GN1/1 ist mit einem Kerntemperaturfühler ausgerüstet und bietet 5 Einschübe, die auch für 400×600 Bleche nutzbar sind.

Die isolierte Tür hat leicht wechselbare Dichtungen und kann ohne Werkzeug versetzt werden, um sich den örtlichen Gegebenheiten anpassen zu können. Der Schockfroster für5x GN1/1 steht auf höhenverstellbaren Ausgleichsfüßen.

Kühlungsvolumen

Der Schockfroster für 5x GN1/1 bietet beim Schnellkühlen ein Volumen von 15kg. Dabei werden die Speisen in 90 Minuten von maximal +65°C auf +3°C heruntergekühlt. Die Schockfrostung steht für ein Volumen von 10kg zur Verfügung und kühlt die Speisen in 240 Minuten von maximal +65°C auf -18°C und erhält die dabei wichtigen Vitamine und Nährstoffe der Lebensmittel.

Abmessungen

Breite: 760mm
Tiefe: 700mm
Höhe: 830mm

Innenraum:

5x GN1/1 oder 400x600mm Bleche mit 50mm Tiefe

Wer profitiert vom Schockfroster für 5x GN1/1:

Viele Gastronomen bieten neben der sofortigen Zubereitung auch die Belieferung zu speziellen Anlässen an und müssen unter Umständen Speisen in Mengen vorbereiten. Einzige Voraussetzung für das Schockfrieren mit dem Schrockfroster ist ein entsprechender Wassergehalt in den Lebensmitteln, die diesen Prozess begünstigen und zulassen.

Auch in anderen Branchen ist die Bereitstellung großer Mengen an Mahlzeiten ebenfalls sehr wichtig – z.B. in Pflegeeinrichtungen oder Krankenhäusern. Dort kann keine Großküche arbeiten und Schnellkühler/Schockfroster erlauben es den Betreibern, ihre Logistik zu vereinfachen.

• Gastronomie-Betriebe aller Art
• Catering-Unternehmen
• Imbissbetreiber
• Metzgereien und ähnliche Lebensmittelbetriebe
• Krankenhäuser, große Pflegeeinrichtungen

Der Schockfroster für 5x GN1/1 kann beide Kühlvarianten ausführen und ist serienmäßig mit einer Vielzahl Kühlmodi vorprogrammiert. Die konstante Innenraumtemperatur erlaubt eine optimale Abkühlung Ihrer Speisen.

• professionelle Kühltechnik
• edle Optik
• leichte Bedienbarkeit und Reinigung
• innovative Technologien und langlebige Produkte
• großzügige Garantieleistungen
• Schnellabkühler und Schockfroster
• Einschübe für GN1/1 oder 400x600mm
• Touch-Screen-Display
• Kerntemperaturfühler
• Manuelle Abtauung
• Automatische Tauwasserverdunstung
• Kältemittel R 452
• Hygieneausführung
• Innenraum mit gerundeten Ecken
• Eingelassene und ergonomisch geformte Griffleiste
• Türanschlag ohne Bohren wechselbar
• Leicht wechselbare Magnetsteckdichtung

Energieverbrauch pro Zyklus:

• Energieverbrauch Schnellabkühlung
  0,08 kWh je KG Lebensmittel nach EN 17032
• Energieverbrauch Schockfrostung
  0,21 KWh je KG Lebensmittel nach EN 17032

Als preisliche Alternative bieten wir Ihnen den Schockfroster 5x GN 1/1 mit Kerntemperaturfühler und beheizter Tür.