Schockfroster 8x GN Pro
Der Schockfroster 8x GN Pro ist mit einer einfach zu bedienenden Touch-Screen-Steuerung ausgerüstet und bietet beide Kühlvarianten. Das Schnellabkühlen hat eine Zyklusdauer von 90 Minuten. Dabei wird die Innenraumtemperatur konstant auf -5°C gehalten. Beim Schockfrosten dauert ein Zyklus 240 Minuten und hält eine konstante Innenraumtemperatur von -35°C.
Nach dem Abkühlvorgang wechselt der Schockfroster 8x GN Pro automatisch in den Aufbewahrungsmodus. Der Innenraum ist aus Edelstahl mit abgerundeten Ecken in Hygieneausführung gefertigt und bietet 8 Einschübe, die sowohl für GN1/1, als auch für 400x600mm Behälter mit einer Tiefe von 65mm genutzt werden können.
Der Schockfroster 8x GN Pro ist mit einem beheiztem Temperaturfühler und einer Türrahmenheizung ausgerüstet. Der Kühlkorpus hat eine 60mm starke Isolierung und ist dreiseitig aus Edelstahl gefertigt. Das Eigengewicht von 111kg wird von höhenverstellbaren Ausgleichsfüßen getragen.
Die leistungsstake Umluftkühlung hat einen Anschlußwert von 713W bei 230V und wird mit dem neuen Kältemittel R290 betrieben. Die Kältemaschine hat eine automatische Tauwasserverdunstung und eine manuelle Abtauung. Die isolierte Flügeltür hat eine Verweilposition bei 120° und schließt automatisch unter 90° Öffnung.
Der Schockfroster 8x GN Pro ist mit 3 zusätzliche Zyklen für Vorkühlung, Fischsatinisierung und Eishärtung ausgestattet und bietet 7 voreingestellte Kühlzyklen. nach Beginn des Kühlvorgangs können die Kühlmodi SOFT und HARD eingestellt werden.
Kühlungsvolumen
Der Schockfroster 8x GN Pro bietet beim Schnellkühlen ein Volumen von 34kg. Dabei werden die Speisen von maximal +65°C auf +3°C heruntergekühlt. Die Schockfrostung steht für ein Volumen von 18kg zur Verfügung und kühlt die Speisen von maximal +65°C auf -18°C und erhält die dabei wichtigen Vitamine und Nährstoffe der Lebensmittel.
Breite: 790mm
Tiefe: 820mm
Höhe: 1.290mm
Innenraum:
8x GN1/1 oder 400x600mm Bleche
Produktvorteil:
Der Schockfroster 8x GN Pro kann beide Kühlvarianten ausführen und ist serienmäßig mit einer Vielzahl Kühlmodi vorprogrammiert. Die konstante Innenraumtemperatur erlaubt eine optimale Abkühlung Ihrer Speisen.
- Schnellabkühler und Schockfroster
Kühl- und Gefrierzyklen, die nach Zeit oder Temperaturgesteuert werden können - 8 x GN 1/1 Quereinschub bis max. 65 mm tief, oder Bleche 600 x 400 mm
- Edelstahl dreiseitig
- Türrahmenheizung
- Hochwertiges 2,8“ Touchscreen-Steuerung
- 9 Sprachen einstellbar
- Zeitgesteuerte Schnellabkühlung/Schockfrostung
- Soft oder Hard Schnellabkühlung / Schrockfrostungfunktion
- Vorkühlfunktion (Precooling)
- 7 voreingestellte Programme (Zyklen)
- 20 individuell programmierbare Zyklen
- Beheizter Kerntemperaturfühler
- Beschichteter Verdampfer
- Automatischer Wechsel in den Konservierungsmodus
- Manuelle Abtauung
- Automatische Tauwasserverdunstung
- Kältemittel R 290
- 60 mm Isolierung
- Hygieneausführung
- Innenraum mit gerundeten Ecken
- Eingelassene und ergonomisch geformte Griffleiste
- Türanschlag rechts
- Türanschlag links, Werkseitig lieferbar
- Tür unter 90° selbstschließen
- Nur Linksanschlag möglich
- Leicht wechselbare Magnetsteckdichtung
- Höhenverstellbare Ausgleichsfüße von 130 mm bis max 200 mm
Energieverbrauch pro Zyklus:
- Energieverbrauch Schnellabkühlung0,05 kWh je KG Lebensmittel nach EN 17032
- Energieverbrauch Schockfrostung0,16 KWh je KG Lebensmittel nach EN 17032
Als preisliche Alternative bieten wir Ihnen den Schockfroster 8x GN 1/1 mit Kerntemperaturfühler und beheizter Tür.
