Schockfroster 5x Einschübe
Der Schockfroster 5x Einschübe ist die perfekte Lösung für anspruchsvolle Profiküchen, die Wert auf Frische, Hygiene und Effizienz legen. Entwickelt für Gastronomie, Hotellerie und Catering, ermöglicht dieser Hochleistungs-Schockkühler das schnelle Abkühlen oder Einfrieren frisch zubereiteter Speisen – direkt vom Herd oder aus dem Ofen.
Mit seiner intelligenten Touchscreen-Steuerung, einem HACCP-konformen Datenexport, Kerntemperaturfühler und robuster Edelstahlkonstruktion bietet der Schockfroster alles, was moderne Küchen brauchen, um Lebensmittel sicher, energiesparend und qualitativ hochwertig zu verarbeiten.
Kühlungsvolumen
Zeit ist in der Gastronomie entscheidend. Der Schockfroster 5x Einschübe arbeitet mit modernster Schockfrost-Technologie, die Speisen schnell auf die optimale Lagertemperatur bringt, ohne Qualität, Textur oder Geschmack zu beeinträchtigen.
Kühlen: von +70 °C auf +3 °C in nur 90 Minuten bei bis zu 18 kg Speisen
Tiefkühlen: von +70 °C auf -18 °C in nur 240 Minuten bei bis zu 14 kg Speisen
Diese Leistung schützt Lebensmittel zuverlässig vor Bakterienbildung und verlängert ihre Haltbarkeit, während Aromen, Vitamine und Struktur erhalten bleiben. Perfekt für Restaurants, Großküchen und Caterer, die Wert auf erstklassige Produktqualität legen.
Abmessungen
Breite: 804mm
Tiefe: 826mm
Höhe: 1.045mm
Innenraum:
5x GN1/1 -Quereinschub
Technische Daten und Leistungsmerkmale
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Temperaturbereich | -30 °C bis +70 °C |
| Kühlleistung | 18 kg / 90 Minuten |
| Gefrierleistung | 14 kg / 240 Minuten |
| Kapazität | 5 x GN 1/1 oder Euronorm-Behälter (nicht im Lieferumfang enthalten) |
| Brutto-/Nettoinhalt | 169 / 91 Liter |
| Material | Edelstahl SS 304 innen & außen |
| Regler | Programmierbarer Touchscreen |
| Datenexport | HACCP-konform über USB |
| Kerntemperaturfühler | Inklusive, für präzise Temperaturüberwachung |
| Tür | Selbstschließend, wechselbarer Türanschlag |
| Füße | 4 höhenverstellbare Edelstahlfüße |
| Kühlmittel | R290 – umweltfreundlich |
| Kältemittelmenge | 150 g |
| Abtauverfahren | Automatisch, Heißgas |
| Spannung / Leistung | 220–240 V / 720 W / 50 Hz |
| Geräuschpegel | 60 dB(A) |
| Klimaklasse | 5 |
| Innenabmessungen (BxTxH) | 660 x 640 x 400 mm |
| Außenabmessungen (BxTxH) | 804 x 826 x 1045 mm |
Die programmierbare Touchscreen-Steuerung
Der moderne Touchscreen-Regler macht den Schockfroster 5x Einschübe besonders intuitiv und effizient im täglichen Betrieb.
Über die klare Benutzeroberfläche lassen sich Programme mit wenigen Fingertipps auswählen, starten oder individuell anpassen.
Funktionen im Überblick:
Programmierbarer Regler zur präzisen Steuerung von Kühl- und Gefrierzyklen
Voreingestellte Programme für Fisch, Fleisch, Eiscreme, Trocknen und Auftauen
Eigene Programme speichern und anpassen – ideal für Küchen mit individuellen Anforderungen
HACCP-konformer Datenexport via USB für lückenlose Dokumentation
Kerntemperaturfühler für exakte Temperaturmessung im Lebensmittelkern
Automatische Temperaturhaltung – konstante Endtemperatur bis zum Öffnen der Tür
Diese intelligente Steuerung garantiert absolute Prozesssicherheit, höchste Genauigkeit und eine gleichbleibend hohe Lebensmittelqualität – auch bei intensiver Nutzung.
Hochwertige Verarbeitung – Edelstahl für maximale Hygiene
Sowohl innen als auch außen besteht der Schockfroster 5x Einschübe aus Edelstahl SS 304, einem Material, das perfekt auf den Einsatz in Profiküchen abgestimmt ist. Es ist korrosionsbeständig, leicht zu reinigen und extrem langlebig.
Weitere Highlights:
Selbstschließende Volltür mit wechselbarem Türanschlag – für flexible Aufstellung
Verstellbare Edelstahlfüße für sicheren Stand auf jedem Untergrund
Schienen für GN 1/1- und Euronorm-Behälter – maximale Flexibilität bei der Nutzung
Dieses durchdachte Design macht den Schockfroster zu einem Gerät, das nicht nur effizient arbeitet, sondern auch den hohen Hygieneanforderungen der Gastronomie gerecht wird.
Präzise Temperatur im Schockfroster 5x Einschübe durch den Kerntemperaturfühler
Der integrierte Kerntemperaturfühler ermöglicht eine exakte Kontrolle der Produkttemperatur.
So wird sichergestellt, dass Speisen gleichmäßig und vollständig gekühlt oder tiefgefroren werden – ohne Überkühlung oder Qualitätsverlust.
Der Fühler überwacht permanent den Kernwert des Lebensmittels, und das Gerät beendet den Zyklus automatisch, sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist. Das sorgt für Sicherheit, Konsistenz und perfekte Ergebnisse bei jedem Einsatz.
Effizientes Schockfrostsystem – Qualität, die überzeugt
Dank der Schockkühl- und Tiefkühltechnik werden Speisen im Schockfroster 5x Einschübe extrem schnell abgekühlt, wodurch sich große Eiskristalle nicht bilden können. Dies bewahrt Struktur, Saftigkeit und Geschmack der Lebensmittel.
Heißgas-Abtauung: sorgt automatisch für konstante Kühlleistung
R290-Kältemittel: energieeffizient, leistungsstark und umweltfreundlich
Leiser Betrieb: mit nur 60 dB(A) angenehm in jeder Profiküche
So profitieren Sie von einer effizienten, wartungsarmen und nachhaltigen Lösung für Ihre Küche.
HACCP-konform und zukunftssicher
Der Schockfroster 5x Einschübe ist vollständig HACCP-konform und unterstützt Sie dabei, alle gesetzlichen Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Dokumentation zu erfüllen. Über den integrierten USB-Anschluss können Kühl- und Gefrierprotokolle direkt exportiert werden – ideal für Qualitätskontrollen und Nachweise.
Diese Funktion macht den Schockfroster zu einem unverzichtbaren Bestandteil moderner, professioneller Küchenprozesse.
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Gastronomie
Der moderne Schockfroster 5x Einschübe ist universell einsetzbar und ideal geeignet für:
Restaurants & Hotels: Frisch zubereitete Speisen sofort kühlen oder einfrieren
Catering & Eventbetriebe: Große Mengen sicher vorbereiten und lagern
Bäckereien & Konditoreien: Empfindliche Teige, Cremes oder Desserts schockfrosten
Eisherstellung: Speiseeis härten und Qualität stabilisieren
Mit seinen GN 1/1- und Euronorm-Schienen lässt sich der Schockfroster flexibel in jede Küchenstruktur integrieren – ein echter Allrounder für den professionellen Einsatz.
Vorteile des Schockfroster 5x Einschübe
✔️ Schnelles Abkühlen und Einfrieren heißer Speisen
✔️ Programmierbarer Touchscreen-Regler mit intuitiver Bedienung
✔️ HACCP-konformer Datenexport über USB
✔️ Kerntemperaturfühler für präzise Temperaturkontrolle
✔️ Schienen für GN 1/1 & Euronorm-Behälter
✔️ Automatische Heißgas-Abtauung für gleichbleibende Leistung
✔️ Energieeffiziente Kühltechnik mit R290-Kältemittel
✔️ Selbstschließende Tür mit wechselbarem Anschlag
✔️ Hochwertiger Edelstahl SS 304 – hygienisch & langlebig
✔️ Leiser Betrieb (60 dB) – perfekt für jede Profiküche
Fazit: Der Schockfroster für Profis – Schnell, sicher und effizient
Der Schockfroster kombiniert modernste Technologie, hochwertige Materialien und maximale Praxistauglichkeit. Er sichert die Qualität Ihrer Speisen, reduziert Lebensmittelverluste und sorgt für reibungslose Abläufe – Tag für Tag. Wenn Sie Ihre Küche auf das nächste Level bringen möchten, ist dieser Schockfroster 5x Einschübe die perfekte Wahl für Frische, Kontrolle und Effizienz auf höchstem Niveau.
Gerne stellen wir Ihnen die verschiedenen Schockfroster aus unserem Sortiment gegenüber.
