Schockfroster 10x GN1/1 Pro
Der Schockfroster 10x GN1/1 Pro wurde speziell für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Großküchen entwickelt. Mit seiner robusten Edelstahlkonstruktion, modernster Elektronik und flexiblen Einsatzmöglichkeiten garantiert er maximale Hygiene, Energieeffizienz und Bedienkomfort. Mit intelligenter Steuerung, präziser Temperaturkontrolle und robuster Bauweise ist er die ideale Lösung für anspruchsvolle Küchen, die auf Qualität und Effizienz setzen
Kühlungsvolumen
Der Schockfroster 10x GN1/1 Pro bietet beim Schnellkühlen ein Volumen von 45kg. Dabei werden die Speisen von maximal +65°C auf +3°C heruntergekühlt. Die Schockfrostung steht für ein
Volumen von 25kg zur Verfügung und kühlt die Speisen von maximal +65°C auf -18°C und erhält die dabei wichtigen Vitamine und Nährstoffe der Lebensmittel. Das Gerät ist für 10x GN 1/1-Behälter oder Bleche 600×400 mm ausgelegt. Die Einschübe sind längs angeordnet und können bis zu einer Tiefe von 65 mm genutzt werden. Ein mitgeliefertes Rostgestell für 10x GN 1/1 sorgt für optimale Luftzirkulation und gleichmäßige Kühlung
Abmessungen:
Breite: 790mm
Tiefe: 820mm
Höhe: 1.420mm
Aufbau und Design – Robust, hygienisch und funktional
Der Schockfroster 10x GN1/1 Pro ist als Standgerät konzipiert und überzeugt durch seine kompakte, ergonomische Bauweise. Das Außen- und Innengehäuse aus hochwertigem Edelstahl garantiert nicht nur eine moderne Optik, sondern auch maximale Hygiene und Langlebigkeit. Dank der gerundeten Innenecken lässt sich der Innenraum besonders leicht reinigen – ein wichtiger Aspekt für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen.
Die eingelassene, ergonomisch geformte Griffleiste sorgt für komfortables Öffnen und Schließen der Volltür, die sich bei unter 90° selbstständig schließt – ideal zur Energieeinsparung. Der Türanschlag rechts ist serienmäßig, jedoch kann das Gerät werksseitig auch mit Linksanschlag geliefert werden. Mit den höhenverstellbaren Ausgleichsfüßen (130–200 mm) lässt sich das Gerät perfekt an unterschiedliche Arbeitsumgebungen anpassen.
Leistungsstarke Technik im Schockfroster 10x GN1/1 Pro
Mit einer Kälteleistung von 1620 W und einem leistungsstarken Umluft-Kühlsystem bietet der Schockfroster 10x GN1/1 Pro zuverlässige und gleichmäßige Kühlung. Die Abkühlleistung beträgt 40 kg, während die Schockfrostleistung bei 25 kg liegt – perfekt geeignet für größere Produktionsmengen. Die Tauwasserverdunstung erfolgt automatisch, während die Abtauung manuell gesteuert werden kann. Eine integrierte Türrahmenheizung verhindert Kondensation und Eisbildung – ein entscheidender Faktor für konstante Temperaturstabilität.
Vielseitige Nutzung – GN 1/1 und EN 600×400 kompatibel
Der Schockfroster ist für 10x GN1/1 Behälter oder Bleche 600×400 mm ausgelegt. Die Einschübe sind längs angeordnet und können bis zu einer Tiefe von 65 mm genutzt werden. Ein mitgeliefertes Rostgestell für 10x GN 1/1 sorgt für optimale Luftzirkulation und gleichmäßige Kühlung. Diese Flexibilität ermöglicht den Einsatz in unterschiedlichen gastronomischen Bereichen – von der Restaurantküche über Cateringbetriebe bis hin zu Bäckereien und Kantinen.
Intuitive elektronische Steuerung mit 2,8“-Touchscreen
Ein Highlight ist die moderne elektronische Steuerung über ein hochwertiges 2,8-Zoll-Touchdisplay. Diese ermöglicht eine intuitive Bedienung mit 9 wählbaren Sprachen. Die Steuerung bietet:
- 7 voreingestellte Programme (Zyklen)
- 20 individuell programmierbare Zyklen
- Zeit- oder temperaturgesteuerte Kühl- und Gefrierzyklen
- Soft- oder Hard-Schnellabkühlung
- Vorkühlfunktion (Precooling)
Der Schockfroster 10x GN1/1 Pro hat einen beheizten Kerntemperaturfühler, um die Temperatur im Inneren der Lebensmittel exakt zu messen – für maximale Produktsicherheit und Qualität.
Energieeffizienz und Nachhaltigkeit durch Kältemittel R290
Der Schockfroster 10x GN1/1 Pro verwendet das umweltfreundliche Kältemittel R290 (Propan), das im Vergleich zu herkömmlichen Kältemitteln eine geringere Umweltbelastung aufweist und gleichzeitig eine höhere Energieeffizienz erzielt. Die Isolierung mit 60 mm Wandstärke reduziert Wärmeverluste und sorgt für eine effiziente Temperaturhaltung, während der automatische Konservierungsmodus den Energieverbrauch weiter minimiert, sobald der Kühlprozess abgeschlossen ist.
Temperaturbereiche und Kühlleistung im Detail
Der Temperaturbereich reicht von +65 °C bis -18 °C, was den Einsatz sowohl als Schnellabkühler als auch als Schockfroster ermöglicht. Dank präziser Temperatursteuerung und elektronischer Regelung können empfindliche Speisen schonend abgekühlt oder eingefroren werden, ohne dass Textur, Farbe oder Geschmack beeinträchtigt werden. Dies ist besonders wichtig für hochwertige Fleisch- und Fischprodukte, Patisserie oder Sous-Vide-Gargerichte.
Sicherheit, Hygiene und Bedienkomfort
Der Schockfroster 10x GN1/1 Pro überzeugt durch zahlreiche Sicherheitsfunktionen und hygienische Eigenschaften:
- Edelstahlgehäuse innen und außen
- Beschichteter Verdampfer für Langlebigkeit
- Leicht wechselbare Magnetsteckdichtung
- Türrahmenheizung gegen Kondensation
- Selbstschließende Tür unter 90°
- Hygienische Konstruktion mit abgerundeten Ecken
Diese Merkmale machen das Gerät zur idealen Wahl für Betriebe, die höchste Lebensmittelsicherheit gewährleisten müssen.
Programmvielfalt und Automatikfunktionen
Mit 20 frei programmierbaren Zyklen bietet der Schockfroster 10x GN1/1 Pro höchste Flexibilität. Nach Abschluss eines Zyklus wechselt das System automatisch in den Konservierungsmodus, um die Temperatur konstant zu halten. Die integrierte SWS-Funktion (Smart Working System) optimiert den Betrieb automatisch anhand der Produkttemperatur – ein intelligentes Feature, das Energie spart und perfekte Ergebnisse garantiert.
Installation, Anschluss und Wartung
Der Schockfroster 10x GN1/1 Pro ist steckerfertig (230V) und sofort betriebsbereit. Mit einem Anschlusswert von 1,426 kW lässt sich das Gerät einfach in jede professionelle Küche integrieren. Die manuelle Abtauung und der automatische Tauwasserverdunstungsvorgang machen die Wartung unkompliziert. Der beschichtete Verdampfer verlängert zusätzlich die Lebensdauer
Produktvorteile:
✅ Schnelles Abkühlen und Frosten großer Mengen
✅ Energieeffizientes R290-Kältemittel
✅ Intuitive Touch-Steuerung
✅ Hygienische Edelstahlkonstruktion
✅ GN 1/1- und EN 600×400-kompatibel
✅ Soft/Hard Kühlzyklen programmierbar
✅ Vorkühl- und Konservierungsfunktion
Hier finden Sie weitere Schockfroster aus unserem Sortiment.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
- Wofür eignet sich der Schockfroster 10x GN1/1 Pro besonders?
Er eignet sich ideal zum schnellen Abkühlen oder Schockfrosten von großen Mengen Speisen, um Nährstoffe, Geschmack und Struktur optimal zu erhalten. - Kann das Gerät individuell programmiert werden?
Ja, es stehen 20 individuell einstellbare Programme sowie 7 voreingestellte Zyklen zur Verfügung. - Ist der Türanschlag wechselbar?
Standardmäßig rechts, werkseitig jedoch auch mit Linksanschlag lieferbar. - Welches Kältemittel wird verwendet?
Der Schockfroster 10x GN1/1 Pro nutzt das umweltfreundliche und energieeffiziente Kältemittel R290. - Wie erfolgt die Abtauung?
Manuell, mit automatischer Tauwasserverdunstung.
