Schockfroster 10x Einschübe
Ein Schockfroster 10x Einschübe ist ein professionelles Kühlgerät, das Lebensmittel in kürzester Zeit tiefkühlt. Durch den schnellen Temperaturabfall bleiben Geschmack, Nährstoffe und Textur optimal erhalten. Diese Geräte sind besonders in Gastronomie, Bäckereien und Cateringbetrieben unverzichtbar.
Ein Schockfroster bietet zahlreiche Vorteile gegenüber herkömmlichen Gefriergeräten. Er verhindert die Bildung großer Eiskristalle, die Zellstrukturen zerstören. Dadurch bleibt das Produkt nach dem Auftauen frisch, saftig und aromatisch. Zudem ermöglicht er eine längere Haltbarkeit ohne Qualitätsverlust.
Abmessungen
Breite: 804mm
Tiefe: 815mm
Höhe: 1.885mm
Innenraum:
10x GN1/1 -Quereinschub
Vorteile Schockfroster 10x Einschübe
Schnelles Schockfrosten: Ideal für empfindliche Speisen und Desserts.
Hohe Kapazität: Zehn Einschübe bieten ausreichend Platz für verschiedene Produkte.
Energieeffizienz: Moderne Modelle arbeiten sparsam und nachhaltig.
Einfache Bedienung: Digitale Steuerung und Temperaturanzeige machen die Handhabung kinderleicht.
Hygienisches Design: Glatte Flächen und Edelstahlgehäuse erleichtern die Reinigung.
Leistung und Kühltechnologie auf höchstem Niveau
Der Schockfroster 10x Einschübe beeindruckt durch erstklassige Kühl- und Gefrierleistung:
Schnellkühlen: von +70 °C auf +3 °C in nur 90 Minuten (für bis zu 40 kg).
Schockgefrieren: von +70 °C auf -18 °C in 240 Minuten (für bis zu 28 kg).
Damit können frisch gekochte Gerichte, Soßen, Fleisch oder Desserts direkt vom Ofen in den Froster wandern – hygienisch, effizient und sicher. Die automatische Heißgas-Abtauung sorgt für konstante Leistung ohne Vereisung. Unterstützt wird das System durch das umweltfreundliche Kältemittel R290, das nicht nur energieeffizient, sondern auch ökologisch unbedenklich ist.
Mit einer Leistungsaufnahme von 900 W und einem Geräuschpegel von nur 60 dB(A) arbeitet das Gerät zuverlässig und leise – ideal für offene Küchen oder Arbeitsbereiche mit Publikumsverkehr.
Modernste Steuerung: Intelligenz trifft Präzision
Der Schockfroster 10x Einschübe ist mit einer intuitiven Touchscreen-Steuerung ausgestattet, die dem Benutzer völlige Kontrolle über alle Funktionen bietet. Dank programmierbarem Regler können individuelle Kühl- oder Gefrierzyklen erstellt, gespeichert und jederzeit abgerufen werden.
Für maximale Sicherheit und Nachverfolgbarkeit bietet der Schockfroster für 10 Einschübe eine HACCP-konforme Datenaufzeichnung. Alle relevanten Prozessdaten lassen sich bequem über den USB-Anschluss exportieren oder neue Programme importieren.
Die Software bietet zudem voreingestellte Programme für Fisch, Fleisch, Gemüse, Speiseeis, Trocknen oder Auftauen. Eigene Rezepte können einfach hochgeladen werden. Die Endtemperatur bleibt dabei so lange stabil, bis der Benutzer das Programm stoppt – das sorgt für gleichbleibende Qualität und absolute Lebensmittelsicherheit.
Material und Aufbau vom Schockfroster 10x Einschübe
Der gesamte Innen- und Außenbereich besteht aus hochwertigem Edelstahl SS 304, der für seine Robustheit, Langlebigkeit und hygienischen Eigenschaften bekannt ist. Der Schockfroster 10x Einschübe bietet einen Innenraum, der sowohl mit GN1/1-Behältern oder 400x600mm Behälter bestückt werden kann. Der Schockfroster bietet Platz für 10 GN-Behälter, wodurch sich große Produktionsmengen gleichzeitig verarbeiten lassen.
| 🔧 Merkmal | 💡 Details |
|---|---|
| Modell | Schockfroster / Schockkühler BLCA-X – Profi-Gerät für Gastronomie & Lebensmittelproduktion |
| Kapazität GN-Behälter | 10 Stück – kompatibel mit GN 1/1 & Euronorm-Behältern |
| Temperaturbereich | -30 °C bis +70 °C – ideal zum Schnellkühlen und Tiefkühlen |
| Kühlleistung (Abkühlen) | Von +70 °C auf +3 °C in 90 Minuten – Kapazität 40 kg |
| Gefrierleistung (Tiefkühlen) | Von +70 °C auf -18 °C in 240 Minuten – Kapazität 28 kg |
| Klimaklasse | 5 – für den professionellen Dauereinsatz geeignet |
| Kältemittel / Füllmenge | R290 / 165 g – umweltfreundlich & energieeffizient |
| Leistungsaufnahme | 900 W – starke Kühlleistung bei niedrigem Verbrauch |
| Spannung / Frequenz | 220–240 V / 50 Hz |
| Geräuschpegel | 60 dB(A) – leise im Betrieb |
| Innenmaße (B × T × H) | 660 × 640 × 870 mm |
| Außenmaße (B × T × H) | 804 × 815 × 1885 mm |
| Brutto-/Nettovolumen | 368 / 192 Liter – großzügiger Innenraum |
| Brutto-/Nettogewicht | 190 / 150 kg – robustes, stabiles Gehäuse |
| Tür | 1 selbstschließende Dreh-Volltür, Türanschlag wechselbar (links/rechts) |
| Innenbeleuchtung / Schloss | Nein / Nein |
| Abtauung | Automatisch (Heißgas) – wartungsarm & effizient |
| Material Innen & Außen | Edelstahl SS 304 – hygienisch, langlebig & leicht zu reinigen |
| Füße / Beine | 4 verstellbare Edelstahl-Stellfüße für sicheren Stand |
Weitere Highlights:
Selbstschließende Volltür mit wechselbarem Türanschlag (links oder rechts montierbar).
Kerntemperaturfühler für punktgenaues Kühlen – ideal für empfindliche Produkte wie Fleisch, Fisch oder Desserts.
Verstellbare Edelstahlfüße (4 Stellfüße) für perfekte Stabilität auf jedem Küchenboden.
Diese durchdachte Bauweise garantiert einfache Reinigung, maximale Hygiene und eine lange Lebensdauer.
Warum der Schockfroster mit 10 Einschüben überzeugt
Der Schockfroster 10x Einschübe ist mehr ein intelligentes Kühlmanagementsystem, das Qualität, Sicherheit und Effizienz perfekt kombiniert. Dank seiner modernen Technologie, dem hygienischen Edelstahlgehäuse und der präzisen Temperaturkontrolle eignet er sich ideal für:
Gastronomiebetriebe mit hohem Durchsatz
Bäckereien & Konditoreien
Gemeinschaftsverpflegung & Cateringunternehmen
Fleischereien, Fischverarbeitung & Feinkostproduktion
Gerne stellen wir Ihnen die verschiedenen Schockfroster aus unserem Sortiment gegenüber.
